端午临近,粽子飘香。市区超市、商店的粽子正悄然成为主角,纷纷抢“鲜”上市,吸引众多消费者前来选购。
在市区新春路这家粽子店的“后厨”,几位阿姨正分工合作,忙着洗粽叶、准备馅料,娴熟地包着粽子。新鲜出炉的粽子被送到店面销售,散发着诱人的香味,陆续有市民前来购买。按照口味的不同,粽子的价格在6元至20元不等。
市民:我特地来这里买,这里的粽子好吃,味道好。先买几个去吃,朋友试吃,如果觉得味道好也会来这里买。
粽子店店主 许楚荣:粽子的工序比较复杂,我们都是按老传统,要炒米、炒香菇,馅料都要加工,虾也要腌制。我们开店20年,从我哥开店到后来我来接手,我儿子大学毕业也叫他回来帮忙,也希望将手艺传承下去。
店主许楚荣忙着将粽子进行真空包装,准备寄往外地。除了本地顾客光顾外,不少外地顾客也会提前预订、购买。
粽子店店主 许楚荣:大概从两个月前,我的快递寄出去的就比较多。每年都这样,全国各地都有。主要是老客户,回头客比较多。每天寄出的平时有五六百个,端午节前一个月每天有一千多个。
市区这家大型超市内,设置了粽子专区,品种丰富,口味多样。除了咸粽、甜粽等传统口味外,还有茶粽、水果粽、养生粽等创新口味,简装价格在10多元到25元之间,礼盒价格在50元至200元之间,满足消费者的差异化需求。
超市快消品部主管 金梓楠:粽子今年在5月1日时已经开始陈列,粽子的销售高峰期在端午节的前五六天,这次我们的粽子总共有90多个品项,分常温和冻品,粽子有包括礼品和简包装。口味方面有七八个口味,有板栗、叉烧、红豆、红枣,还有今年新出了几个口味,抹茶味、绿茶味、榴莲味,今年还有比较养生的五红山药、五黑核桃馅。
无论是传统口味的坚守,还是创新口味的探索,粽子作为端午佳节的标志性美食,承载着大家对美好生活的向往和对传统文化的传承。
市民:吃粽子是端午节的习俗,也有跟孩子、孙子说每年吃粽子这个习俗要传承下去,有的就一家人围坐一起包粽子,有的就来买,要继续传承下去。