绿美生态护航

自然馈赠与守护相融

潮州北面的凤凰山高耸入云，草木葱茏，宛如镶嵌在大自然中的璀璨明珠。一直以来，潮州始终高度重视茶山、茶区的生态保护，不断优化保护机制，倾力绘制人与自然和谐共生的绿美画卷。

为保护生态系统，潮州在省内率先推动具有区域特色的生态茶园建设和改造，着力打造自然万物和谐共生的生态环境。单丛茶的种植过程也时刻注重“生态”二字。为守护本地生态系统，潮州一直坚持在茶山推广“头戴帽、腰系带、脚穿鞋”的种植模式，推行乔、灌、草三者并存的立体结构，坚持梯壁留草、茶园留树，以此增强水土保持功能，让生态茶园真正成为自然万物和谐共生的家园。

推广有机种植

健康土壤培育健康饮品

一片叶子富了一方百姓。人们守护这一片叶子，就像守护“金娃娃”一样珍贵。在潮州各大茶区，层层叠叠的茶垄，随山势高低绵延。嫩绿的新芽，吐露芳香。每到采茶季，采茶工不停忙碌着，仿佛是茶山里一个个跳动的欢快音符。

在海拔近1000米的凤凰大庵古茶树茶园，拥有世界罕见的优稀茶树资源。长期以来，我市加强与高校、科研院所合作，运用科学手段和技术精心管养，呵护古茶树健康生长。

近年来，潮州不断推广生态茶园有机种植，多方保护土壤，采用绿色防控、杜绝农药、科学管养等方式，让茶树在健康土壤和生态下生长，让茶叶积累更加丰富的茶多酚、氨基酸等营养物质，符合中国、欧美、日本有机标准，茶叶成功出口欧美等国家。

科技全链赋能

筑牢茶叶质量防线

作为凤凰单丛茶的核心产区，潮安区凤凰镇以科技融合传统茶产业，构建现代茶业体系，为凤凰单丛茶打造从“茶园到茶杯”的全链条质量守护。

将“互联网+”与农业深度融合，打造棋盘数字生态茶园，依托智能化管理系统监测环境参数、优化种植方案，精准指导茶叶采摘时机，使茶叶品质提升15%，管理效率提高30%，人力成本降低67%；引入智能生产设备，运用物联网技术和大数据分析，有效缩短制茶周期30%。此外，载重75公斤级的行业级无人机定制化组网，构筑起“茶山空中走廊”，成功破解了千米高山茶园的运输难题。

同时，依托区块链溯源技术筑牢信任基石，构建起“智能检测+全程溯源”的双重质量保障体系：镇域级茶叶质量检测中心配备气相色谱-质谱联用仪、原子吸收光谱仪等智能设备，实现茶叶农残、重金属等46项指标“一站式检测”，检测效率提升80%；结合区块链溯源技术，为消费者提供茶叶产地、生产流程、质检结果等全链条可追溯信息。

制度保驾护航

夯实茶叶品质根基

2010年，凤凰单丛（枞）茶获批准成为国家地理标志保护产品。不久前，农业农村部正式公布2025年第一批全国名特优新农产品名单，潮州凤凰单丛茶凭借独特品质和深厚文化底蕴成功入选，再添“国字号”荣誉，这不仅是对其品质的最高认可，更标志着潮州茶产业品牌建设迈入国家级新阶段。

今年5月，潮州印发《潮州市凤凰单丛（枞）茶地理标志产品保护管理办法》，从产地限定、工艺传承、标识管理、打假维权等方面为凤凰单丛茶筑起法律保护墙，将全市30个镇、茶区纳入保护范围，统筹推进地理标志专用标志的申请、使用及全链条监管，同时从种植、生产、加工、销售各环节严格规范，确保每一片茶叶“根正苗红”，为凤凰单丛茶的品质与品牌持续护航。

袅袅茶香慢生活

文化撬动大茶业

如今，在潮州古城牌坊街，工夫茶馆越开越多，游客、茶友赏潮剧、观茶艺、品香茗，在袅袅茶香中体验潮州人的生活。这种将茶文化与旅游相结合的方式，不仅让更多的人了解到了潮州茶文化的魅力，还为潮州茶产业的发展注入了新的活力。

近年来，潮州通过举办“国际茶日”、工夫茶大会等系列茶界盛事，借助潮州工夫茶艺参与联合申报晋级“人类非遗”、凤凰单丛茶亮相重要外交场合等机遇，让潮州以“一片叶子”对话全球、连通世界。全力推动“潮州单丛茶文化系统”申报全球重要农业文化遗产，立足“文化+产业+科技+品牌”，小茶叶撬动大茶业，潮州工夫茶正加快走向世界、享誉全球。