在我市县域经济高质量发展的浪潮中，各类企业焕发出前所未有的创新活力。在“中国第一食品名镇”潮安区庵埠镇，不少食品企业敏锐捕捉消费新趋势，将传统非遗技艺与市场需求紧密结合，驱动地方特色产业加快升级。接下来，我们一起到当地一家“老字号”企业，看看他们如何把一门“老工艺”玩出“新花样”。

百千

8月9日新闻视频

酸酸甜甜的济公丹，是许多人记忆中的“童年味道”。如今，这款活跃市场30多年的拳头产品，正以葫芦新造型、丰富新口味，重新捕获年轻消费者的心。

广东济公保健食品有限公司副总经理 陈奕东：它以葫芦的精致造型，口感又非常丰富，有甜咸酸的一些特点，在零食渠道受到很大欢迎。

济公保健食品公司的“潮”变，并不止于一颗济公丹。济公丹的重要原料之一是佛手果，而作为“佛手凉果制作技艺”非遗保护单位，企业深谙“守正创新”之道。佛手果通过传统工艺制作而成的老香黄块大、湿粘、不便携带，企业通过工艺改良，晒制控水、切块独立包装，推出便携的“济公喉宝”，一下子走俏市场。

“老工艺”做出“新味道”，更大胆跨界闯进了“新赛道”。2018年，企业与故宫食品达成战略合作，其生产的佛手果膏等产品，以“宫廷美食”的身份进驻故宫文创渠道，把“文化流量”转化为“消费流量”。

广东济公保健食品有限公司副总经理 陈奕东：当时故宫食品也是为了打造故宫这个IP，将故宫的文化传递到广大消费群体，所以找到我们合作，佛手相关的一些产品，包括佛手果、佛手膏这样的一些产品进行合作。

如今，企业产品研发不断推陈出新，佛手果产品也早已突破了固态蜜饯的单一形态，推出佛手果冻、佛手果糕、佛手双柚汁等新品类，以零食化、饮品化、休闲化的形式进入年轻人消费生活。目前，企业正计划进一步强优势、提品质，延伸产业链，开拓新市场。

广东济公保健食品有限公司副总经理 陈奕东：这几年通过实施“百千万工程”，我们公司也是收获颇多，第一个就是在联农带农，助力乡村振兴方面，让农户得到稳定增收，企业也同步在发展，扩大整个佛手的产业链。第二个发展就是公司规模的发展，在这几年，我们投建了东山湖工业园区的一个佛手加工新厂，从新产品的研发到新产品产能提升都得到了很大进步。最近举办的潮食会，为我们公司开拓了很多消费的渠道，促进企业更快发展。

  “老工艺”玩出“新花样”，“老字号”再续“新故事”，其活力源头在于永不止步的创新，这也正是许多潮州企业不断赢得市场、赢得未来的密码。凭借着不断创新的精神，潮州特色产业也将在县域经济发展浪潮中不断焕发新活力，催发新枝芽。

来源：潮州电视台