点击这里可在线播放/下载此新闻视频

 步入夏季，市民的餐桌上就多了一位常客——薄壳。鲜美可口，价格又不贵，是咱们潮州人喜爱的一种大众化海鲜。海山镇的坂上村就是出产薄壳的好地方，你可能会说，平平常常的薄壳有什么好介绍的？您别急，先问您一个问题，你会憋口气潜到几米甚至十几米深的水下打捞东西吗？这可不是什么潜水员的工作。而是坂上村这些渔民们日常生产薄壳的必备技术。
    [黑场字幕：凌晨5点]
   【现场报道】薄壳是再平常不过的海鲜了，不过薄壳常见，薄壳是怎么来的，大家可能不是那么清楚，今天我们就跟随这艘薄壳船，却见识一下薄壳的生产过程。
    这片海区就是坂上村放养薄壳的场地，沐浴着朝霞，趁着退潮海水较浅的时机，渔民郑阿广的薄壳船正准备开始作业，67岁的他带着两个儿子和两个雇工就是这艘船上的全部成员了，不过，我们刚想开始拍摄就遇上个十分尴尬的问题。
    不管是要下水的还是在船上的，这几位全脱了个赤身裸体，再往四周一看，附近的薄壳船也无一例外，别忙，先穿上衣服解释一下。
    郑阿广的二儿子 郑顺升：我这样算是斯文，还穿个短裤，别人是全裸体的，全裸体生产的。脱光了上下船，下水方便，不会兜水。父亲 郑阿广：你这样穿衣服下水不方便，脱了衣服干活很利索，比较快。
    两父子这么一解释我们才明白，原来薄壳都是放养在数米深的海底，这种当地俗称的“洗薄壳”生产作业，就得靠人潜入海底把薄壳打捞出来，为了下潜方便，一直以来这些渔民们都习惯了裸体作业。

    【现场报道】我身后这片海是当地放养薄壳的地方，水深是三四米，把薄壳捞上来不是一件容易的事，当地渔民都练就了一身好本领，就是能一口气潜入水中，把薄壳捞起来，当地渔民都是不用任何设备的潜水员。
    郑阿广的大儿子 郑顺华：（社会要招）潜水员来我们坂上村招多的是，老辈人就更多了，潜得更深，当时在外海能潜十多米。
    说活的这位是郑阿广的大儿子，学习潜水已经两年多了。父亲郑阿广以前也是潜水洗薄壳的好手，如今年纪大了，两个儿子也上船继承父业，但二儿子郑顺升目前只能在船上帮忙，只有大儿子能潜水作业。
    郑阿广的大儿子 郑顺华：下到水里好象被人蒙头蒙耳，不能呼吸，等气急了就要赶快起来，很辛苦。我大概是潜一分钟左右，这里水浅，加上我们是新手，就不能潜太深，肺活量也有限。
    光会潜水还不行，还得带上一个网兜，利用这口气的时间，在海底手脚并用，把薄壳打捞上来。
    郑阿广的大儿子 郑顺华：人潜下去，双脚触到土就倒勾，人就伏下去，像在做俯卧撑一样，伏下去用双手扒（薄壳），脚不断倒退，（薄壳）就装进袋里。
    薄壳打捞出水只是第一步，由于打捞出水的薄壳都裹着厚厚的淤泥之中，所以还得放进船两侧的网里反复淘洗干净才能上市。

    父亲：得踩掉泥，（这些）全糊满泥，就这样硬是把它们变成薄壳，很费功夫。
    洗薄壳工人：薄壳是从海泥里挖入网兜，提出水面后才洗净，我们在市场上买的薄壳就是洗净的薄壳。
    跟陆上农村分田到户一样，这里的海边渔民们分的是能放养薄壳的海区。这片能放养薄壳的浅海就是从前年起分到郑阿广家的，海里插的竹杆就是各家各户放养场的界线。
    郑阿广的大儿子：我家的放养场就是用这两支竹杆作界线,这两支杆之间就是我家承包的.
    放养薄壳并非稳赚不亏，从投苗的那天起，生长在深海底的薄壳就是他们一家最牵挂的事。
    郑阿广的小儿子：投苗下去，一些还会死，放苗后不死才有收成。
    父亲：这些从去年(农历)11月就放在现在，这些才开始收成两天,这样就一直收到8月半。天公还不能有台风,不然这些就会被打掉。
    去年的台风就让他们一家的薄壳全损失了,今年总算有一个好收成，可家里只有大儿子能潜水，忙不过来只好雇上两位潜水师傅帮忙。
    大儿子:老辈人说学会这套本领才能赚食，本领学上身不误人，像这样雇师傅一天一百元。
    一直以来，坂上村都以出产优质的薄壳闻名，也造就了一批靠潜水为生的洗薄壳师傅，今天船上的这两名雇工就是潜水的好手。
    这位潜水的师傅叫郑传芳，与别人不同的是，他是一位独手的残疾人，可他照样有一手潜水洗薄壳的绝活，50多岁的他靠这一技艺为生已有二十多年了。
    洗薄壳工人 郑传芳：外面的海还更深，这里还要浅一点，有两、三人深，四、五米深，五、六米深。（笑）
    小儿子：他功夫很好，数一数二。
    可这份职业却并不轻松，每天趁着早潮得从5点多干到10点多才结束，上百次的憋气潜水，其中的艰辛并非外人所能想象。
    洗薄壳工人 郑传芳：(在水里)被憋得咯咯直叫，气急了不起来（就出事）。
    大儿子：（一次下去）也就是捞几斤，两、三斤左右。
    这段时间薄壳新上市，价钱高点，出售也容易，等季节一过，即使海里还有没收成的薄壳也只好放弃。

    大儿子：新出的好吃一点，价钱也高，过一个多两个月后就比较差。最便宜的时候经常卖三、四毛，一百斤才卖三、四十元，有时候没人要，洗不完就糟蹋了，被鱼、蟹吃了，或者大部分烧灰死了。
    时间不等人，市场上的价格更不等人，正因为这样，不管多累他们都得赶紧收成，一年的投入和希望，就靠着他们这样一次次下潜打捞上来。上午十点多我们离开时，他们父子和雇工们还在一次次地下潜。在普通人看来薄壳鲜美，薄壳常见，可有多少人知道，生产薄壳的过程竟是如此艰辛。由于目前还无法用机器作业,因此，只要还有吃薄壳的人，这些海边人的潜水生涯就还会继续下去。

(视频详见20070730《民生直播室》请点击: http://www.czbtv.com/msxw/msspxw/ )

潮州广电新闻中心