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海山有着众多的名优海产，其中最为海山人津津乐道，而又少为外界所知的当属狗螺花了，当地人也说不清狗螺花这种海产究竟是属植物还是动物，只说它“其形甚野，其味甚佳”，是招待贵客的佳肴。也不知道它的学名该叫什么，只知道在粤东之滨，仅产于海山的欧石村海滩。今天我们就去见识一下这奇特的狗螺花。

狗螺花就象生长在海底的一棵棵小树，两侧展开的枝叶又象是一叶叶葵扇。当地的海鲜大排档都把它作为稀罕的招牌菜。

 海鲜排挡老板：这些狗螺花，现在的量非常少，而且它的加工程序也非常复杂，这些是它的花，要吃的话要先去掉，曲调后在过一下水，这中间里面有一条刺，也要去掉，去掉后就可以炒。

一番猛火煎炒，一盘美味可口的狗螺花就上桌了，如今这狗螺花在海山本地也算难得一见的的佳肴了。

欧边村村民：现在除非是说外地人很需要，要拿去做纪念，或者是重酬，才会有人去捉。

狗螺花生长在欧石村附近的海滩，在以前可是便宜货，甚至还被当地人用作肥料。

欧边村村民：以前小孩子的时候，捞到狗螺花，一百斤才一块钱。 种番薯，然后把（狗螺花）埋下去，结出来的番薯就很大个，养田什么的都行。

为什么如今这狗螺花会身份倍增呢，原因很简单，就是物以稀为贵。这种狗螺花生长在海底，要靠一种叫耙狗螺花的方式才能生产，但如今这种生产方式几乎已经绝迹。见过这奇特的狗螺花，我们当然不想错过这耙狗螺花的生产场面。几番打听，我们得知欧边村的欧木欣偶尔还有从事耙狗螺花的生产，趁着傍晚的潮水，我们跟着欧木欣出发了。

欧木欣：这支就是狗螺花耙/将这支弓耙投在水中，耙这些狗螺花上来。

欧木欣今年六十多岁，从十多岁起就开始耙狗螺花。他告诉我们，生产狗螺花特殊之处就在这支铁耙了，底部布满了象梳子般密密麻麻的铁齿，把它系上缆绳后放到海底拖行，生长在海底的狗螺花就会被这铁梳子给梳理上来。

欧木欣：狗螺花无潮水的时候藏在土里,有潮水就伸出来，胀大体积，我们就把它耙上来。

奇怪，据说这里就是生长狗螺花的浅海，欧木欣怎么划着竹排不停转悠，就是没有下耙？

欧木欣：这样无地方能耙狗螺花，你看这些全是人们插的蠔棚，放下耙就会刺着（蠔棚）。

海里大多成了人家的养殖场，在密密麻麻的棚架下根本没法下耙，找了大半天，欧木欣总算找到一片可以耙狗螺花的浅海。

开始耙狗螺花了，然而，欧木欣连续几次下耙都一无所获。

记者：有没有?欧木欣：潮水还没到,无半个，现在要耙也很难,可以说绝种了,现在海水污染，绝种了，没生长。

几经努力，最后一次总算有所收获，耙上来五六个狗螺花，看着这廖廖可数的收获，欧木欣显得很失望。

欧木欣：有几个，现在很少了，最多时这支弓耙全部插满，一下就要十多斤，现在没了，再也抓不到，要回家了。

耙了一个多小时，收获的几个狗螺花还铺不满筐底。欧木欣只得打算回去。他告诉我们，以前最高峰时村里有一百多人在耙狗螺花，如今，连他这个老渔民也得考虑歇业了。

欧木欣：(其他人)没这种东西好抓，工具都卖了废品。可能得歇了，无人干这一行。（记者：你自己呢？）我自己也不干了，要歇了。

近海养殖的发展，海域污染的加剧，如今狗螺花已几近绝迹。难怪它会身价倍增。看着夕阳下欧木欣空手而归的身影，我们不禁暗暗惋惜，未来我们还能见到狗螺花这种奇特的海珍吗？

(视频详见20070715《民生直播室》请点击: http://www.czbtv.com/msxw/msspxw/ )

潮州广电新闻中心