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每年的6月至11月，市场上的青蟹就会大量上市，说起肉肥味美的青蟹可能令不少市民垂涎三尺。青蟹正是海山的特产之一，目前青蟹的人工繁殖技术还不成熟，养殖青蟹的蟹苗都要靠自然捕捞，此次我们前往海山，刚好碰上了蟹苗的生产季节，我们有幸地记录下当地渔民下海铲蟹苗的情景。所谓，青蟹常有，铲蟹苗不常见。今天就带大家一起去见识一下这难得一见的场面。
    只要是天气晴好的日子，你来到海山的海边你都可以看见非常多人在铲蟹苗。每年从清明前后青蟹开始产卵之后，这样的劳作就一直开始，最长的时间可以延续到农历的八月份。
    清晨时分，被海水淹没的海边滩涂地里，随处可见铲蟹人的的身影。潮水逐渐退去，对于铲蟹苗的渔民来说，这也是一天工作开始的讯号。
    滩涂上的海水仍有齐腰深，我们无法近前拍摄。幸好遇到了一位刚刚放网归来的渔民大哥。
    渔民：（记者：阿兄，今天捉到多少）一千多只（蟹苗），（你是放网还是铲的？）放网的（放网要去到哪里?）去到那边
    因为是到外海放网，潮水一退，他的工作也便结束。在得知我们的来意后，这位大哥决定带我们出海拍摄。
    渔民：（记者：什么时候来铲比较好）这个时候，（农历）三，四月。（记者：最多的时候有多少人？）一千多人。（记者：一天什么时间来的人比较多？）跟潮水的，铲得到人就多，铲不到人就少。
    渔船缓缓向人群集中的水域驶进，身边不时能见到铲蟹苗的渔民。
   渔民：（记者：大姐，铲到多少）哈哈，铲到没多少。（记者：有没有一百只？）有啦，铲蟹看人的，不止了。（有多少？）一百多只。（还不回去吗？）差不多了。（什么时候回去？）有蟹的话可以到两三点，三四点。（中午有回去吃饭吗？）待会铲完就回去吃饭啦，没有啊。

    裹头布，大铲网。一推、一筛、一挑选。蟹苗小，可得看仔细！得，有了！瞧，这手指头上的土黄小点就是刚出世的小螃蟹，要不仔细看，还真看不出来。可想而知，把这小螃蟹从大海里捉上来，是一件多么不容易的事。
    渔民：铲起来肯定要洗，洗掉泥土，看有就挑出来，有人说“黑目挑出来，白目沉下去”。（记者：这是什么意思？）他不懂铲蟹嘛。（记者：这样一天也很辛苦。）肯定辛苦啊。（记者：我看你们裹着头巾是为了遮太阳吧？）对，遮太阳，要不脸都晒红了（记者：一年可以铲到什么时候？）可以铲到八九月。（记者：阿婶，你铲到没有？）没有。（记者：为什么同一个地方，有人铲到有人铲不到？）比较厉害，眼力比较好的就铲得到，老人家眼花就铲不到。
    奇怪了，这铲蟹苗的渔民脖子上怎么都挂着个罐子。原来是用来装蟹苗的。
    记者：这里面有多少只？渔民：几十只而已，很小。
    阳光很辣，海风很大！可就在这样的条件下，渔民们在海水里一呆就是一整天。而记者留意到，铲蟹苗的大多是妇女，原来，由于当地经济落后，海上劳作多以男性为主，像铲蟹苗这样一种劳动量大，收益微薄的生产方式便成为了许多海山妇女帮补家用的重要途径之一。
    记者：平时不铲蟹都在做什么？渔民：绣点花，没事干，种田，到这个时候就来铲蟹苗。（记者：铲蟹可以赚多少钱？）几百块，不多的
    渔民：女人没事，就来铲蟹苗，有二、三十块，十几块，多少都好。
    当我们的小船驶回岸边时，铲蟹苗的渔民仍浸泡在海水里，辛勤劳作着。
    渔民：穷人才来铲蟹苗，铲蟹很惨的，你看那么辛苦。（记者：那他们干吗不放网？）那得有本钱。
    据渔民介绍，人工铲蟹苗其实是随着青蟹养殖业兴起后，最早出现的蟹苗捉捕方式。相比之下，此后发展起来的放网捕捞，虽然成本高，但收益却高出许多。而且，在海上作业的时间也大大减少了。
    记者：今天抓了好几千只吧？渔民：三几千只，比较多。
    记者：一只多少钱：渔民：看行情。（最贵多少？）四毛多
    因为是一网打尽，放网捕捞还能捉到为细微的蟹卵。

    渔民：多出这些是鱼滓，杂物，蟹苗很小要慢慢看。
    中午时分便是收购蟹苗的时间。我们决定再到海边的收购点看一看。
    记者：现在已经是中午12点的时候，海面上已经看不到抓蟹的人。那么经过整整一个上午的劳作，今天渔民的收获怎么样呢？
    海岸边这个收购蟹苗的摊点此时正在忙碌，渔民们都在这里出售捕来的蟹苗，通过这些收购点，蟹苗被转卖到各个养殖户手里，再养殖成为成品青蟹。
    记者：今天一只蟹苗多少钱：收蟹人：一只一毛七。记者：算高的吗？渔民：普通啦，普通价。

    一只蟹苗一毛七分，一个早上的劳作，这些渔民运气好的能赚个三五十块，收成差的只收入几块钱。收购点老板带来的现金很快便付光了。因为蟹苗不容易保存，迟来的渔民只好先被赊帐。
    收购点老板：回去再拿，回去再拿。渔民：我11只，我50只，回去再拿对吧，对，回去打电话。
    拿到钱的渔民陆续离开了海边。此时已经是下午一点多，喧闹的海滩又恢复了原本的宁静。等潮水再次退去，铲蟹苗的人还会出现在这里。不管有多辛苦，只要有吃蟹的人，就总得有铲蟹苗的人。蟹肥味美，可谁曾想过，鲜美的螃蟹是由那丁点大的蟹苗长成的；又有谁知道，这佳肴背后凝聚了多少海山人辛勤的汗水。