隔了一段时间，《乡村全景》又和大家见面了，这一站，我们来到了饶平县上饶镇，与我们以前去过的地方不同，上饶镇作为潮州最北端的一个镇，这里的村民不仅在日常生活上通用客家方言，而且在饮食习惯等各方面也富有特色。那么，究竟这里有哪些有趣的人，有趣的事呢，好，今晚，我们先来个上饶大搜索。

【现场报道】记者 谢葳：我现在是在三饶镇的镇福楼，它是上饶镇的标识性建筑之一，至今已有接近600年的历史，作为当地最大的一个围楼，至今还有300多人生活在这里。这次的乡村全景，我们将带你走进上饶这片神奇的土地，领略这里浓郁的客家风情。

上饶镇位于饶平北部，镇域东、西、北三面环山，东与福建省交界，西与该省大埔县接壤，南为饶洋镇，北为上善镇。全镇面积52.67平方公里，人口四万一千多人，辖13个村民委员会及茂芝、坝上两个居委会。

【现场报道】记者 谢葳：这里是上饶镇的茂芝市场，由于特殊的地理位置，每月逢尾数1、4、7的日子，除了镇内的村民，连大埔、平和的一些村民都会来这里赶墟。

上饶镇特殊的地理位置，不仅成就了茂芝墟的繁华，还造就了一个全国少见的“两省村”——隘仔坑，这个人口不到两百人的小自然村，村民却一半是广东人，一半是福建人。一道矮矮的墙壁，成了两个省的民居分界线；村里随便的跨出一步，就可能踩过界，到了另外一个省份。然而，分开的是身份，分不开的是村民们的浓浓情谊。

福建籍村民：每天干农活都在一起，一起喝茶，什么都在一起，不会去分。

广东籍村民 王火源：我们这个小小的村庄团结在一起，互相帮忙，帮来帮去。

在隘仔坑，多年来共同的劳动生活已使两个省的村民亲如一家。如果说隘仔坑村民的纯朴让我们深受感染的话，那么客家围楼的雄浑则让我们倍感震撼。在上饶的乡间田野，随处可见这些造型独特，气势宏伟的客家围楼，作为最富有客家特色的民居建筑，围楼不仅在防水、防火、防贼等方面功能齐全，在建筑风格上也是独树一帜。然而，随着时代的变更，越来越多的居民搬出了围楼，原先喧闹的围楼逐渐寂静下来。

守望者：（以前住着）100多户人家，热闹得很，（现在就剩）10多人，现在围楼里清静了好多，只剩下老人在这里住。

但对于土生土长的居民来说，围楼就像是一个不老的情结。如今，南阳楼仅有的几名住户自愿地当成了围楼的守护神。以最朴素的方式寄托对古老围楼的眷念。

【现场报道】记者 谢葳：这里是上饶镇西片村的新村道，以前这里是仅能让摩托车通过的土路，村民出入非常不方便。两个月前水泥村道建成竣工，西片村内的十个自然村都通上便捷的水泥路。

近年来，上饶镇的道路配套设施建设日趋完善，路通了，农村种植的热情就更高了。目前，蜜柚已成为当地最主要的经济作物之一。每到蜜柚成熟的季节，成山遍野的柚林都挂满了沉甸甸的果实。洋溢着丰收的喜悦。除了蜜柚种植外，生猪养殖也成为了当地人致富的另一条道路。在上饶镇的很多村子，都布满了规模大小不一的养猪场。其中有的养猪场年产生猪近万头。而为了能够把猪养好，当地养殖户还自发成立了饶北养猪协会。

养猪协会 ：（为猪农）提供一个平台，拿饲料、兽药、猪的销售，都比较方便，信息比较灵通，这样对养猪户有很大的帮助。

作为潮汕文化和客家文化的交融处，上饶也形成了富有地方特色的饮食习惯。

【现场报道】记者 谢葳：在上饶镇茂芝市场的熟肉摊档，我们可以发现，以往熟悉的潮州卤鹅倒是比较少，更多的是这种富有地方特色的白斩鹅、白斩鸭。

白斩鹅的制作工艺虽不像潮州卤鹅那么繁复，但也是别有讲究。每天下午，新鲜出炉的白斩鹅挂在各个店铺的档前，清香四溢。

顾客：白切鹅比较嫩，比较鲜甜，味道比较鲜美，像我们在深圳那边都是吃这个家乡鹅。

而说到上饶的招牌美食，当然还少不了远近闻名的茂芝米粉。这里制作米粉的历史，可以追溯到一百多年。而如今制作米粉的工艺已是遍地开花。这看似平淡无奇的米粉，却要经过浸泡、蒸煮、凉晒等十多道工序才能制作而成。以往说到奶酪、酥油等食品，人们自然而然就会想到西藏高原、蒙古草原等地方。但你可知道，在上饶当地也出产一种类似的乳制品——牛乳。

老唐：一天挤两次，一次3斤多。

村民：我们从小到大都吃这种东西，觉得都成一种习惯，觉得很好吃。

如果说办猪场、种蜜柚使越来越多的上饶人走上了致富之路，那么，有的人则是以平凡的方式延续着自己的生活轨迹：有为了供自己的孩子读书，把缝纫机搬上人力三轮车的山村流动裁缝；也有为了生活在深山里驯养野蜂的蜂农……对他们来说，或许他们的工作，如此的不起眼，但他们却像辛勤的蜜蜂一样，用心酿造生活的甜蜜，筑造美好的未来。

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