概览

超级妙的秘制罗勒鸡胸豆腐饼

酱 在 锅 里 咕 噜 噜
So satisfied


  外焦里嫩的豆腐饼,佐以小火慢慢煎香的蒜末罗勒酱,一口咬下去能尝到酱汁裹着豆腐和嫩鸡肉,可以说是非常圆满了。
 


 食谱 
时间:25分钟
难度:一般
人数:多人份


- 秘制罗勒鸡胸豆腐饼-
材料

 


  鸡胸脯肉:270g 毛豆:80g 老豆腐:150g

  酱油:10ml 淀粉:20ml 姜末:10ml 盐:适量 白胡椒:适量

  番茄沙司:100ml 蒜末:10ml 罗勒:20ml

  油:50ml 盐:适量 黑胡椒:适量


做法


  饼:

  1.锅中放水,水开放入毛豆、盐,煮熟备用。鸡胸肉切粒,老豆腐压碎,与鸡胸肉放入碗中。

  2.放入酱油、淀粉、白胡椒、姜末,顺着一个方向搅拌起浆,放入毛豆搅匀。

  3.锅中放油,180 ℃油温下毛豆鸡肉豆腐,煎至两面微黄后即可。

  酱:

  1.先将蒜瓣切成细末。锅烧热,加入橄榄油,放入切好的蒜末,用中小火炒至蒜末变色。

  2.将番茄沙司倒进去锅内,等番茄酱开了,加入干罗勒,稍稍翻拌,拌出香味来,转小火熬3分钟。

  3.熬至酱更浓稠,加胡椒和盐调味即可。

   小贴士 

  1. 鸡胸豆腐饼在煎的过程中容易碎点,所以不要经常翻面,待到一面煎到金黄再小心翻面,煎另一面。

  2. 将酱汁连同酱料一起抹匀在鸡胸豆腐饼上更好吃呦~


来源:太阳猫美食


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