菜谱27号：春来财到

（制作：松山食府  黄远鹏）

主料：鲜虾、皮鸽蛋

辅料：发菜（用紫菜代替）、枸杞、红辣椒、芫荽、兰花、味精、盐、胡椒粉、生粉、芥兰。

做法：

1、将鲜虾去壳，处理成为虾胶，加入红辣椒、生粉、味精、盐等调味搅拌均匀待用。

2、皮鸽蛋去壳后，把虾胶包在上面，入蒸笼蒸15分钟后，取出切片，摆盘。

3、紫菜烫熟摆成梅花树干形状，枸杞过水摆成梅花点缀。

特点：外爽内香