在此次采访中，记者也发现了一个让人遗憾的情景，那就是，面对一个由几百人、上千人组成的旅游团队，我市立即显示出旅游接待能力有限、配套设施不完善等问题，这在一定的程度上影响了游客对潮州的印象。

潮州古城的风景让游客迷恋，但到了用餐的时候，问题出现了。

汕头游客：感觉潮州的宾馆、酒楼少，菜馆太小型，有大团来了要分成好几个地方吃，太麻烦。今天我们去吃就分做好几个地方,所以是一个遗憾。

汕头旅游社有关负责人：希望潮州在饮食环境方面向大的方面去做，不会导致有时一个团来了要吃成两顿、或者三顿，增加了很多麻烦。

潮州菜名扬天下，潮州小吃品种繁多，但不少游客说，来到潮州后却很难寻觅到一个可以集中品尝潮州菜、特别是潮州小吃的地方。

汕头游客：潮州菜很有特色,所以要发扬,香港,上海,北京都挂潮州采的招牌,所以，潮州更应该弘扬潮州菜的文化。

另外，潮州星级宾馆少，接待能力差，这也是制约当前潮州旅游发展的一个因素。

汕头旅游社有关负责人：我们了解到住的方面潮州没有可以住这么大的团，没能在一个酒店就解决。我看今后潮州应该多建一些星级宾馆，三、四星级，然后建得比较大，容纳的床位多就可以。

业内人士指出，随着潮州的知名度不断提高，入潮游客也将会不断增多。而潮州旅游要实现大发展，配套设施须跟得上。只有让游客在潮州玩得开心，住得舒心，吃得放心，潮州旅游的形象才能得到确立。